Boulettes de Bœuf de Mamie Marie

Voici une recette familiale: les boulettes de boeuf haché de mon arrière grand mère. Les meilleures boulettes que j'ai mangé. Ma grand mère en faisait, ma mère en fait, et moi aussi! Plat du pauvre, ma grand mère était outrée de voir qu'on préparait ce plat pour des invités. Mais elles sont tellement bonnes, que toutes les personnes qui les ont goûtées m'ont demandé la recette! Elles sont parfumées et surtout très moelleuses. 

 

 

Ingrédients:

  • 550 g de bœuf haché
  • 1 L de coulis de tomate
  • 100 g de pain de mie blanc
  • 1 verre de lait
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 5 feuilles de basilic
  • 1 botte de persil
  • 80g de Farine
  • Herbes de Provence
  • sel, poivre

 

Préparation:

  • Faites tremper votre pain de mie dans le lait

  • Émincez les oignons, hachez l'ail, ciselez le persil, battez l’œuf

  • Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, l’œuf battu, la moitié de l'oignon émincé, l'ail haché, la botte de persil ciselé. Une fois le pain imbibé, ajoutez le au mélange. Salez et poivrez. Mélangez et malaxez bien.

  • Formez les boulettes. Faites le en quelques secondes grâce à notre Cuillère à Boulette! Roulez les dans la farine.

  • Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Une fois l'huile bien chaude, mettez vos boulettes et faites les dorer. Une fois vos boulettes bien dorées, réservez.

  • Faites revenir le reste de l'oignon dans une autre poêle. Une fois translucide, ajoutez le coulis de tomate. Ajoutez les feuilles de basilic et les herbes de Provence. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Rajoutez les boulettes de viande pour qu'elles terminent de cuire, une dizaine de minutes.

 

A servir avec des spaghettis... Une tuerie! 

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