Glace à la Verveine

Une glace très parfumée! Originale, elle ravira vos convives. Très facile à faire, vous pouvez suivre la vidéo en bas de cette page! 

 

 

 

Ingrédients:

  • 15 cl de Lait Entier
  • 10 cl de crème
  • 50 g de sucre
  • 1 branche de verveine séchée ou fraîche (un sachet de tisane à la verveine peut faire l'affaire)
  • 3 jaune d’œufs

 

Préparation:

  • Fouettez vivement les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Mélangez la crème et le lait entier dans une casserole. Mettez y les feuilles de verveine, puis porter le mélange à ébullition. 
  • Versez le mélange sur les œufs et le sucre, fouettez vivement. 
  • Transvasez à nouveau dans la casserole, puis fouettez à feu doux, jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse au dessus du mélange. 
  • Mettez votre mélange au frigo infuser pendant 4 heures ou toute une nuit.
  • Passez votre crème une fois refroidie au chinois, afin d'y retirer les feuilles de verveine.
  • Mettez votre sorbetière en marche. Versez y votre crème.
  • Laissez turbiner une dizaine de minute: c'est prêt!

 

 

 

 

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