Des délices de boulettes de viande

boulettes viande

Avec des pommes de terre vapeurs et ces boulettes délices de viandes vous ferez des heureux !
Voici une petite recette toute simple à réaliser et qui vous vaudra une réputation d’excellente cuisinière des grands et des petits !

Les ingrédients pour 4 personnes

Pour réaliser vos boulettes de viande, il faut prévoir :

  • 200 gr de porc haché et 300 gr de bœuf haché
  • Une gousse d’ail
  • Un oignon
  • Un œuf
  • Un peu de pain de mie
  • Une cuillère à soupe d’huile
  • De la fécule pour une cuillère à soupe
  • De la farine pour une cuillère à soupe
  • Une petite tasse de lait
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 10 cl de bière brune
  • Un peu de persil
  • Sel et poivre

Après avoir pelé l’oignon et l’ail les émincer, lavez le persil et le ciseler, faire tremper dans le lait le pain de mie.
Dans un saladier mettez les viandes hachées de porc et de bœuf et mélangez les, casser l’oeuf et y ajouter l’oignon, l’ail et le persil, du sel et du poivre et la mie de pain, mélangez le tout. Laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Ensuite au bout du temps de repos, mettez un peu de farine sur vos mains et faites vos boulettes avec la préparation.
Mettez à cuire dans l’huile chaude à feu réduit pendant une vingtaine de minutes, ajoutez la bière et le bouillon pour laisser mijoter.
Sortez les boulettes et les conserver sur le plat de service.
Utilisez la cocotte où ont cuit les boulettes et délayez la fécule avec un peu d’eau et faites une sauce, rajouter un peu de persil et ensuite nappez les boulettes de cette sauce. Avec des pommes de terre vapeur, c’est un plat toujours très apprécié des grands et aussi des petits !

Les boulettes peuvent aussi être faites dans une bonne sauce tomate et être dégustées accompagnées de pâtes.

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