Le gratin de pommes-de-terre est un classique et il est parfait pour accompagner toutes les viandes, une petite variante avec du brocolis et des champignons pour un plat délicieux qui reste toujours très apprécié. Le gratin est un incontournable des recettes de cuisine qui plaisent à tout le monde.
La recette en vidéo en bas de cette page.
Ingrédients (2 à 4 personnes):
- 2 kg de pommes de terre
- 1 kg de brocolis
- 500 g de champignons de Paris
- 30 cl de crème liquide
- 100 g d’emmental râpé
- 1 oignon
- 15 g de moutarde ou 1 cuillère à soupe
- 10 g de beurre
- 1 gousse d’ail
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Préparer tous les légumes, émincer l’oignon et l’ail, épluchez les pommes de terre, coupez vos champignons en lamelles, triez le brocoli en petits bouquets.
- Dans une cocotte minute, faire cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes, puis ajoutez 5 minutes avant la fin de la cuisson, le brocoli.
- Faire revenir les champignons et l’oignon émincés dans une poêle avec un peu de beurre, ajoutez l’ail, vous pouvez mixer la préparation si vous le désirez.
- Dans un saladier, mettre la crème liquide et la moutarde, du sel, du poivre, et mélanger. Ajouter cela aux oignons et champignons. Mélanger à nouveau.
- Découper les pommes de terre en rondelles. Dans un plat à gratin, alterner une couche de pommes de terre et une couche de brocolis. Verser la sauce puis terminer en parsemant d’emmental râpé.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 180° C (Th.6), quand le gratin est bien doré, arrêtez le four.
- Vous pouvez ajouter quelques pignons de pins pour décorer.
