Empanadillas de Thon

C’est la rentrée ... mais on peut encore voyager dans notre cuisine ! Voici une recette toute simple d’empanadillas de thon. Les empanadillas sont des petits chaussons salés que l’on trouve dans toutes les boulangeries en Espagne. Et j’adore ça!

 

Ingrédients:

  • 200 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 60 g d’huile d’olive
  • 100 g d’eau à température ambiante
  • 1 jaune d'oeuf
  • 200g de thon en boite
  • 1 boite de tomates pelées
  • 2 œufs durs
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • Sel et poivre

 

 

Préparation:

  • Préparez la pâte: Mélangez la farine, l'huile d'olive, l'eau et une pincez de sel. Pétrissez et réservez au frais.
  • Émincez vos oignons et 3 gousse d'ail. Faites revenir le tout dans de l'huile d'olive à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.
  • Ajoutez vos tomates pelées et leur jus. Faites revenir une dizaine de minutes.
  • Hors du feu, ajoutez le thon émietté ainsi que les œufs durs hachés. Salez et poivrez, et faites refroidir la farce.
  • Étalez la pâte. Faites des ronds à l'emporte pièce. Placez une cac de farce au centre. Humidifiez avec du jaune d’œuf le rebord de la pâte d'un côté. Rabattez l'autre côté, sous forme de chausson. Soudez bien les extrémités avec vos doigts puis avec une fourchette. 
  • Badigeonnez de jaune d’œuf
  • Mettez au four 15 minutes à 200 degrés.

 

Bon Appétit! 

 

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