Faire son pain maison à la Farine d’épeautre

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Un pain à la farine d’épeautre au lieu d’une farine de blé pour un pain plus léger et plus digeste, très facile à faire maison. La farine d’épeautre contient plus de substances nutritives, elle est un peu plus chère que la farine de blé car elle nécessite plus de travail. Si le plaisir de faire votre pain vous tente, voici cette recette très facile à faire.

La recette en vidéo en bas de cette page.

Ingrédients (pour deux pains):

  • 500 g de farine d’épeautre
  • 3 à 3½ cuillère à café de sel
  • 15 g de levure fraîche
  • 1½ cuillère à café de sucre
  • 380 ml d’eau tiède

Préparation:

  • Mélangez la farine et le sel dans un plat.
  • Faites fondre le sucre, la levure fraîche dans de l’eau tiède. Versez ce mélange dans la farine.
  • Avec une spatule en bois commencez le mélange jusqu’à obtenir une boule, vous pouvez le faire à la main si vous préférez.
  • Recouvrez ensuite votre plat avec un torchon sec et laissez lever la pâte pendant deux heures et demie à température ambiante.
  • Enfarinez votre plan de travail et déposez la boule de pâte pour la fariner à son tour de tous côtés.
  • Séparez votre boule de pâte en deux pour réaliser deux pains.
  • Sur la plaque de votre four, déposez du papier sulfurisé. Prenez le premier morceau de pâte, roulez un peu, puis torsadez deux à trois fois. Passez à l’autre morceau et faites de même. Les deux pains ne doivent être trop éloignés l’un de l’autre sur votre plaque mais ni trop rapprochés non plus.
  • Préchauffez le four à 180 degrés (Th.6) en mode chaleur inférieure et supérieure, mettez vos pains à cuire pendant 30 minutes environ.
  • Laissez refroidir ensuite, et dégustez ! 

Quelle fierté de pouvoir contempler du pain fait maison !  et en plus, il est très vite fait, meilleur à la santé, beaucoup plus digeste, il ne vous reste plus qu’à essayer ! 

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