La salade avocat, crevettes et pamplemousse, une recette idéale pour l’été et pour faire le plein d’énergie. Avocat et ses acides gras mono insaturés, fibres, des crevettes riches en protéines, vitamines B3, et du pamplemousse peu calorique, une salade santé.
Une délicieuse vinaigrette à base d’huile d’olive et le tour est joué !
La recette en vidéo en bas de cette page.
Ingrédients (4 personnes):
- 2 avocats mûrs
- 8 à 10 petites crevettes roses cuites par personne
- 4 c. à soupe de surimi râpé
- 2 pamplemousses
- Herbes au choix : ciboulette ou estragon.
Sauce : huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel, poivre.
Préparation:
- Décortiquer les crevettes.
- Pelez les pamplemousses, enlevez bien la peau blanche, et découpez les quartiers en morceaux.
- Couper les avocats en 2, pelez-les et découpez en morceaux.
- Dans un saladier, déposer les ingrédients, morceaux de pamplemousse, d’avocat, le surimi râpé, les crevettes roses et mélanger délicatement.
- Préparer la sauce vinaigrette.
- Servir dans des coupes bien fraîches, n’oubliez pas quelques herbes pour la décoration et du citron.
- Assaisonnez et dégustez.
