Le Tiramisu est toujours un dessert apprécié et il est simple à réaliser, il suffit juste de le préparer à l’avance afin qu’il puisse être servi très frais. La plupart du temps, il est proposé au café et à la poudre de chocolat, mais cette version exotique du tiramisu ne devrait pas vous laisser indifférente pour surprendre vos convives. Version à l’ananas et noix de coco pour un dessert bien frais.
La recette en vidéo en bas de cette page.
Ingrédients (8 personnes):
- 1 boîte d’ananas au sirop en tranches ou un bel ananas frais et mûr
- Un sachet de noix de coco râpée
- 250 g de mascarpone
- 175 g de boudoirs soit 1 paquet
- 2 oeufs
- 30 g de sucre
Préparation:
- Un plat rectangulaire pour y déposer une couche de boudoirs dans le fond. Boudoirs que vous pouvez légèrement tremper dans le sirop d’ananas si vous avez opté pour une boîte d’ananas en tranches, sinon, vous pouvez les tremper dans un autre sirop léger, ou les laisser tel que, au choix.
- Découper les tranches d’ananas en petits morceaux ou ananas frais, et placer ces morceaux au-dessus des boudoirs, conservez un morceau d’ananas pour la déco, ajoutez un peu de sirop, vous pouvez saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée.
- Séparer le blanc des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d’oeufs. Monter ensuite les blancs en neige puis il faut les ajouter délicatement au mélange précédent.
- Versez cette crème dans votre plat, vous pouvez procéder selon la grandeur de votre plat, en une seule couche ou en deux couches. Parsemez de noix de coco râpée, et mettre le morceau d’ananas réservé à la décoration.
- Placer au frais pendant au moins 3 heures avant de déguster.
Pour un peu d’exotisme et un tiramisu qui change un peu de la version traditionnelle, c’est à tenter, version fraise, abricots, fruits rouges, le tiramisu se déguste de mille et une façon !
