Roulades de dinde farcies façon paupiettes

roulades-de-dinde-farcies-facon-paupiettes

L’escalope de dinde farcie façon paupiette est un excellent moyen pour faire manger un plat complet à vos enfants. En général, l’escalope farcie façon paupiette, plaît beaucoup aux petits comme aux grands.  C’est une recette simple, rapide, facile à réaliser que vous pouvez accompagner de plusieurs manières. Cette recette peut se faire de multiples façons avec des farces différentes, avec du lard fumé, du bacon, des épinards, au gré de vos envies.
La recette en vidéo en bas de cette page.

Ingrédients (4 personnes):

  • 4 belles escalopes de dinde larges et bien fines,
  • 1 oignon,
  • des champignons de paris, une boite en lamelles,
  • 150 gr de gruyère râpé
  • 2 gousses d’ail
  • Du beurre et de l’huile
  • du sel et du poivre

Pour la farce : 

  • 250 gr de viande hachée de dinde
  • un poivron rouge ou un mélange de poivrons au choix…
  • du beurre
  • de la chapelure
  • Du film alimentaire plastique

Préparation:

  • Mettre le four à chauffer à 180°C (Th.6). Mettre un plat avec de l’eau.
  • Dans un saladier, mettre la viande hachée, le poivron pelé et émincé, les champignons, l’ail écrasé, la chapelure, l’œuf, le gruyère râpé, du sel et du poivre. Mélangez votre farce.
  • Etalez vos escalopes de dinde, chacune sur un film plastique que vous pourrez rouler et fermer sur les côtés.
  • Mettez de la farce dans chacune des escalopes
  • Ensuite rouler pour former un boudin, et veillez à bien fermer les bouts de ces saucissons que vous serrez bien dans le film plastique.
  • Mettez à cuire dans l’eau bouillante du plat qui est dans le four, ceci pendant 15 minutes environ. Sortez  du four, sortez les saucisses de dinde, laissez refroidir pour retirer le film plastique.
  • Passez à la poêle avec du beurre les saucissons de dinde pour les faire dorer un peu.

Vous pouvez accompagner avec des petits pois, des petits légumes, des pâtes ou du riz.

Vous pouvez faire cette recette à base de morilles et de crème pour les moments de fête, avec des épinards, avec du bacon, y ajouter aussi une tranche de lard très fine.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Retour haut de page