Naans au Fromage, Coriandre et Ail

Qui n'aime pas les naans au fromage! C'est la chose que je préfère quand je vais au restaurant Indien. Voici une recette facile qui ravira vos papilles!

 

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 18 cl d’eau
  • 1 pot de yaourt
  • 4 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 2 pincée de levure chimique
  • 8 g de levure boulanger
  • 12 portions de vache qui rit (2 par naans)
  • 80g de Beurre salé
  • 3 gousse d'Ail
  • Coriandre fraîche

Préparation:

  • Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Creusez un puits, versez y l'eau, l'huile et le yaourt. Mélangez à la cuillère en bois puis pétrissez pendant 15 minutes. Recouvrez d'un torchon et réservez à température tempérée. Laissez lever 1h30.
  • Faites votre beurre clarifié: laissez sur feu très doux votre beurre jusqu'à ce qu'une mousse se forme au dessus. Enlevez la mousse. Mettez votre ail haché dans le beurre et laissez infuser. 
  • Une fois la pâte levée, dégazez. Divisez là en 12 pâtons de taille égale. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque pâton en galette.
  • Étalez la vache qui rit sur 6 des galettes en laissant 1CM sur les contours. Placez une galette au dessus pour refermer. Appuyez bien avec vos doigts afin de bien fermer de manière hermétique les naans.  
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen. Mettez y votre naan. Faites cuire 3/4 minutes de chaque côté. Une fois cuit, badigeonnez de votre beurre clarifié à l'ail et parsemez de coriandre ciselé. 

 

 

Bon Appétit! 

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