Saucisses végétariennes au cumin

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Les saucisses végétariennes à cuire au barbecue pour ravir les personnes végétariennes ou vegan. Avec du chou et des pommes de terre vapeur en accompagnement, c’est délicieux et très sain pour la santé.
La recette en vidéo en bas de cette page.

Ingrédients (6 à 8 saucisses selon la grosseur):

  • 250 g de farine de gluten
  • 2 cuillères à soupe de farine blanche
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cubes OR
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 oignon
  • 250 ml eau froide
  • 125 ml vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Le jus d’un demi citron

Préparation:

  • Dans un saladier, mettez tous les ingrédients secs.
  • Dans un autre saladier mettez tous les liquides avec l’ail écrasé, l‘oignon haché très fin.
  • Ajoutez les liquides aux ingrédients secs et avec une cuillère en bois, remuez bien. Il faut que toutes les poudres soient absorbées.
  • Pour bien agglomérer l’ensemble des ingrédients, pétrissez à la main pendant 5 minutes au moins.
  • Formez les saucisses. Roulez-les dans un film alimentaire. Mettez ces saucisses à bouillir pendant une heure dans de l’eau.
  • Retirez du feu, ôtez le film et réservez.
  • Faites cuire les saucisses au barbecue seulement 5 minutes.

Accompagnez comme une potée, avec du chou et des pommes de terre ! 

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